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王文江:中國餐飲業已經進入高質量發展的新階段

在10月24日舉辦的“質量改善生活:2021食品產業健康發展大數據交流會”上,餐飲界參會代表圍繞行業發展問題各抒己見。其中,世界中餐業聯合會副秘書長王文江分享了自己的觀點。

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一場疫情的影響,今年很多行業都陷入困頓期

目前,隨著國內疫情的逐漸穩定,各行各業都開始逐漸恢復生機,今年也逐漸接近尾聲,線下餐飲門店雖然已經逐漸恢復到門庭若市的狀態,遭受沖擊的餐飲行業要抓住今年的尾巴,在重創之中蘇醒過來,其實就是在鎖定老顧客的基礎之上,開發出新客戶,并進行不斷的維護與鎖定,餐飲行業的徹底復蘇,還需要等待一段時間的醞釀期間,但是借助此次機會,利用好數字化平臺,全面分析消費者偏好,做好良好的用戶體驗,是推動長期經營提升的必然之路。其實就是在鎖定老顧客的基礎之上,開發出新客戶,并進行不斷的維護與鎖定,餐飲行業的徹底復蘇,還需要等待一段時間的醞釀期間,...

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