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廣西桂林市市場監管局為116家連鎖餐飲店全面“體檢”

2021-09-13 09:55:41 桂林市場監管

近期,“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?!甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店等連鎖餐飲店相繼曝出食品安全問題,引起社會廣泛關注。廣西桂林市市場監管局高度重視,立即組織全面排查同品牌所有門店,確保群眾飲食安全。

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執法人員重點對相關連鎖餐飲門店從業人員是否有健康證明、是否佩戴口罩手套操作、食品原料是否存在被污染后繼續使用、食品原料證票是否齊全、冷藏冷凍及其他設施設備運行是否符合要求、是否有超過保質期、腐敗變質食品等不符合規定的食品原料,以及食品清洗消毒加工操作、環境衛生是否符合要求等方面開展了全面排查。

截至目前,桂林市市場監管局共出動執法人員360人次,共檢查相關連鎖餐飲店116家。檢查的相關餐飲店都依法取得許可證,建立有查驗登記制度,基本落實索證索票、臺賬登記等主體責任,總體經營狀況基本良好,未發現曝光出來的食品安全問題。但也發現存在以下問題:楊國福麻辣燙某門店后廚垃圾桶未加蓋,餐廚廢棄物未及時清理,冰箱內葷素混放等問題;華萊士某門店從事接觸直接入口食品工作人員未取得有效健康證、后廚物品堆放雜亂、廚房排水溝網眼孔徑太大、食品處理區地面有積水、廚房地面瓷磚破損等問題;蜜雪冰城和華萊士部分從業人員未按要求佩戴口罩。執法人員對上述門店存在的問題,當場下達責令整改通知書或監督意見書,要求對存在的問題立即整改,并要求企業加強人員培訓、食品安全管理以及自查自糾,切實消除食品安全風險隱患。

下一步,桂林市市場監管局將進一步加強涉事品牌門店及其他奶茶店、快餐店、火鍋店等餐飲單位的監督檢查,從嚴從快從重查處違法違規問題,舉一反三開展全面排查,堅決消除食品安全風險隱患,全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

(責任編輯: 陸明 )
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