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把子肉、糖球、燒餅、鮮花餅、驢肉……文旅博覽會設齊魯美食展區

2021-09-14 14:56:58 大眾報業·齊魯壹點

齊魯晚報·齊魯壹點 記者 師文靜

9月16日-20日,第二屆中國國際文化旅游博覽會將在濟南市山東國際會展中心舉辦。屆時,會展中心廣場區域將設置齊魯美食匯展區,展銷地方特色美食、特色產品。濟南把子肉、青島高家糖球、濟寧微山湖鴨蛋、周村燒餅、臨沂煎餅、魏集鎮驢肉、武定府醬菜等傳統魯菜都將一一亮相,為公眾帶來一場“沉浸式”美食盛宴。

糖球雖小,吃得有文化

吃一串高家糖球消消食,打一套螳螂拳健健身,這是健康生活的一種方式。在青島,“高家糖球”深受市民喜愛。

“冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼?!鼻宄堆嗑q時記》這樣描寫糖球。昔日高家人扛著“把子”走街串巷,如今開著大篷車參加各種節會。

在本屆博覽會上,“高家糖球”將帶來“芝麻糖球”“去核糖球”等傳統糖球品種,以及“雪里紅”“翡翠糖球”“什錦糖球”等創新工藝糖球。

“中華老字號微山湖牌的熟咸鴨蛋,選用的是微山湖以小魚小蝦小蟹喂養的、散養的麻鴨蛋……”在博覽會上,濟寧微山湖鴨蛋也將與觀眾見面。微山湖鴨蛋制品有松花蛋和咸鴨蛋兩種。其中,咸鴨蛋腌制方法大有講究,根據不同的口味,有不同的腌制方法。此次參展,黃沙腌蛋法、飽和食鹽水腌制法、面糊腌制法等不同方式制作的鴨蛋都將亮相。

網紅美食把子肉C位亮相

把子肉,是濟南人的“精神食糧”人們常說,你吃的不是把子肉,而是老濟南文化。

在第二屆中國文旅博覽會齊魯美食匯展區,香噴噴的把子肉將“C位”亮相。早在去年10月,山東省文化和旅游廳便發布《關于公示第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦名單的公告》,將超意興把子肉及相關系列菜品制作技藝列入名單。此次參展的把子肉,將作為濟南市的“名片”,向八方來客展示濟南的“網紅美食”。在濟南展館里,還有山東芳蕾玫瑰集團帶來的玫瑰鮮花餅。這也是美食界“一絕”。用平陰玫瑰制成的花餅餅皮掉渣、酥軟不硬,餅餡新鮮、非常好吃,主播薇婭曾多次為其帶貨。

此次參展,鮮花餅代表的不只是平陰玫瑰產業,更是濟南市乃至山東省的農業旅游品牌?!熬坪靡才孪镒由睢?,山東芳蕾玫瑰集團負責人告訴記者,希望能通過此次博覽會,將平陰玫瑰這一品牌打響,走出山東,走向世界。

(責任編輯: 陸明 )
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