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制欲感恩 30歲得利斯年輕化之路

“但愿人長久,相伴得利斯”的廣告語,相信在廣大消費者中耳熟能詳。很多消費者從記事起,家里吃的火腿都離不開得利斯。

至今堅持人工切肉……看得利斯如何?以匠心致初心

俯瞰齊魯大地版圖,在泰沂山脈與膠萊平原的交會處,濰河像一條飄舞的彩帶,洋洋灑灑、迂回舒展幾百里,直入渤海。在濰河上游的汶河之畔,中國農業大學教授王愛國頂著烈日,在萊蕪豬原種場豬棚里進行著第67次實驗。

向陽而生 破譯“企業發展生態圈”的商業密碼

把生產者和消費者緊緊相連,從產品到品牌,一字之變,蘊藏著商業基本運行規律的密碼。隨著消費者對食品消費觀念的轉變,追求更高品質、方便快捷的消費已然成為一種趨勢,消費者對肉制食品的偏好也在不斷增強,企業要想在產品同質化的時代走出更有特色的發展之路,少不了跨越式的發展。

得利斯集團榮獲“社會責任貢獻”獎

在近日舉辦的第六屆中國食品企業社會責任年會上,得利斯集團榮獲“社會責任貢獻”獎。這一獎項,是對得利斯集團在剛剛過去的一年里積極履行社會責任,無私奉獻精神的充分肯定。 2020年,在抗擊新冠肺炎疫情的過程中,得利斯集團積極組織調度,在做好疫情防控的前提下,號召各生產基地快速行動起來,秉承“制欲感恩”的生存理念,公司先后向武漢、濰坊、北京、吉林、西安、諸城等地捐贈生活、防疫物資及現金等累計達200余萬元,彰顯了得利斯人的社會使命感和無私奉獻的崇高情懷。

質量1%疏漏=對消費者100%失職

在青島波尼亞食品有限公司(以下簡稱波尼亞)生產車間內,火腿灌裝生產線操作工王家法正熟練操作著漢德曼灌裝機,將肉餡灌入玻璃紙筒中?!叭缓笥妹蘧€繩手工扎口,這樣才能盡力避免淌油現象?!蓖跫曳ㄕf,接下來還要手工掛桿,再采用菲斯曼煙熏爐進行干燥、煙熏等工序。

“豬從這邊趕進去,烤腸就從另一邊出來了,只需要500米”

“民以食為天,食以安為先?!痹诮洕咚侔l展的今天,食品安全備受關注。為進一步推動中國肉制品行業實現高質量發展,中國質量新聞網肉制品頻道走進青島波尼亞食品有限公司(以下簡稱波尼亞),探尋這家肉制品龍頭企業的高品質差異化之路。

“我覺得我有責任將烤腸內蘊傳承下去”

德國雷根斯堡、中國青島,位于地球東西兩端,遠隔重洋,看似“毫無聯系”的兩座城市,卻因一根烤腸跨越千山萬水的“東方之旅”而“緊密相連”。

“助青島肉類行業健康發展 波尼亞有這樣的責任”

青島市觀城路,西臨壽張路,與朝城路平行,向南拐彎,折向定陶路。相關資料顯示,1903年的觀城路65號,德國人在此始建青島肉類加工廠,德式火腿、香腸在青島出現了。

從源頭到餐桌的“嚴苛”品控體系

在送來實驗室的樣品中檢測出山梨酸鉀含量超出指數,實驗員面不改色地將檢驗報告出具后與樣品一同返回質量管理部門……這不是對于出現的質量問題習以為常,是實驗室與質量管理部門長久以來形成的一種“默契”。

一根“龍大造” 一顆“品質心”

中國是肉類生產和消費大國,肉類總產量占世界總產量三分之一左右,其中豬肉占到一半以上。近年來,農業部鼓勵畜禽養殖、屠宰加工企業推行“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市”模式;龍大肉食以食品為主體,以養殖和屠宰為支撐的總體發展戰略與國家政策不謀而合。近些年,龍大肉食積極建設畜禽產品冷鏈物流體系,減少畜禽長距離移動,降低動物疫病傳播風險,維護養殖業生產安全和畜禽產品質量安全

龍大肉食的產品在走進我們生活前,都經歷了怎樣的“錘煉”?

龍大肉食的產品在走進我們生活前,都經歷了怎樣的“錘煉”?

實行“品控部一票否決制”,確保出廠產品100%合格

在送來實驗室的樣品中檢測出山梨酸鉀含量超出指數,實驗員面不改色地將檢驗報告出具后與樣品一同返回質量管理部門……這不是對于出現的質量問題習以為常,是實驗室與質量管理部門長久以來形成的一種“默契”。

帶有人性溫暖的“惠發鐵律”

解凍、絞肉、配料、斬拌、成型、速凍、包裝、入庫……在山東惠發食品股份有限公司(以下簡稱惠發)的二廠區U1車間,一個個身穿工作衣,戴著工作帽、口罩、手套的員工們正在熟練地加工肉丸、魚味卷、撒尿肉丸等速凍產品,整個車間都在各自忙碌著。

打造智能化供應鏈“惠發模式”

“生態、安全、營養、便捷、智慧”是對山東惠發食品股份有限公司(以下簡稱“惠發”)“健康食材供應鏈”項目的最好詮釋?!罢麄€供應鏈可以總結為上游做生態,中游做安全,下游做營養?!被莅l食品副總經理解培金在接受采訪時說。

打造“惠發特色”的健康食材供應鏈體系

“公司以‘產業+互聯網+金融+文化’為發展戰略,不斷完善升級由農業、加工、銷售全產業鏈共享平臺的數字化、智慧化建設,是惠發未來的發展方向?!鄙綎|惠發食品股份有限公司(以下簡稱惠發)副總經理解培金說,惠發成立20年以來經歷了不同的發展階段,從一顆小小的肉丸做起,逐步建立了集食品研發、檢驗檢測、生產加工、倉儲物流為一體的產業鏈體系。

訪山東惠發食品股份有限公司副總經理解培金

打造“惠發特色”的健康食材供應鏈體系——訪山東惠發食品股份有限公司副總經理解培金

送一只兔子走向世界的匠心制造

“匠心,首先體現在要把產品做好。必須保證原料是安全的,倘若原料不健康、不安全,就無從談及匠心了,要時刻保持對食品品質的高標準、對食品安全的敬畏心、對食品創新的使命感?!鼻鄭u康大食品有限公司(以下簡稱康大)的研發負責人在接受采訪時說,“董事長一直在給我們灌輸一個理念——要想有好的品牌、讓產品有質量保證,就需要不斷追求卓越,不斷地將產品打磨到極致。董事長要求我們要有創新精神,用幾年的時間抓住一件事情——在做產品的過程中,不要太急于求成,要靜下心來、耐得住寂寞,不斷打磨、不斷沉淀、不斷提升,讓工匠精神落地生根?!?/p>

以國際標準為起點 推動兔業蓬勃發展

“時間到,刀具該消毒了?!痹谇鄭u康大食品有限公司(以下簡稱康大)的兔肉加工廠里,這句話,衛生員劉班長每天不知要說多少次。只見他熟練地把換下來的刀具用流動水清洗干凈之后,放入82℃以上的熱水中蒸煮。

一只走向世界的“青島兔”如何俘獲大眾味蕾?

“沒有一只兔子能活著離開四川,因此我們的兔肉產品大多數都銷往川渝地區?!鼻鄭u康大食品有限公司(以下簡稱康大)研發負責人說。

探尋青島康大食品有限公司的“國際化與內銷”之路

一只走向世界的“青島兔”如何俘獲大眾的味蕾?——探尋青島康大食品有限公司的“國際化與內銷”之路

0.01的誤差也不行”!且聽佳士博公司總經理臺曉非的“質量經

“我們的質量,必須保證100%合格,0.01的誤差也不行?!痹谌f噸智能冷庫外,佳士博公司(以下簡稱佳士博)總經理臺曉非一邊指著一旁的待發貨物,一邊跟發貨人員說,“這個紙箱明顯被壓塌了一些,萬一在貨物運輸過程中紙箱破損了,就有可能導致產品內包裝的破損,繼而直接污染產品,導致產品質量出現問題。這是絕對不允許出現的?!?/p>

20年,一顆肉丸的“加減法”——探尋山東佳士博食品有限公司發展之路

“這批凍金線魚魚糜的證件齊全、白度為49.89%、彈力為1177g.cm、水分值75.64%,符合我們的驗收標準?!痹缟?點,山東佳士博食品有限公司(以下簡稱佳士博)驗收員王柏惠開始了一天的工作。仔細核對數據無誤后,王柏惠在入廠物料驗收記錄(原輔料)單上寫下了“合格”二字,這批重達20噸的魚糜正式進入佳士博公司。

佳士博:從用心做好一粒肉丸開始

氤氳的蒸汽中穿梭著幾個忙碌的身影,一名車間工人正有條不紊地按工藝流程將肉泥倒入機器,順手將攪拌機進料口邊緣的肉泥清理干凈,熟練地按下幾個按鈕,一個個飽滿的肉丸便落進蒸煮池中……

一筆一畫繪“藍圖”——探尋山東佳士博食品有限公司高質量發展之路

粉紅的荷花嬌艷欲滴地在池塘中搖曳,翠嫩的草坪和郁郁蔥蔥的樹木恰到好處地布置在每一幢建筑的周圍。在這盛夏悄然漸逝、初秋曠達而至的間隙,有的樹上掛著幾顆青澀的柿子,有的樹上正綻放著絢麗的夏花……這就是山東佳士博食品有限公司(以下簡稱“佳士博”)的廠區。

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