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“新國標”開啟純糧時代 紅星“純糧酒”將迎來行業風口

2021-09-17 12:50:01 中國質量報

近期,國家標準化管理委員會發布“2021年第7號中國國家標準公告”,GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布,實施日期為2022年6月1日。

白酒“新國標”可謂是2021年度中國酒類市場最大的沖擊波!那么“新國標”的出臺,將給行業、消費者和當下熱銷的千億光瓶酒格局帶來怎樣的影響呢?

據業內人士解讀,此項標準的發布,白酒概念發生了重大變化,對白酒行業將產生重大影響。白酒“新國標”的實施落地,將對中國白酒產業結構的提升起到推動作用。目前,中國白酒已進入以質量為導向、以品牌為基礎的價值時代,“新國標”的實施有利于提升產業結構,優化產業競爭環境、提升行業集中度;有利于國家食品安全的管控,有利于行業良性發展,有利于保障消費者的權益。

基于“新國標”對固態法白酒釀造工藝特征界定更清晰,相關分類原則更明確,業內人士認為,這預示著白酒行業“純糧時代”的全面到來。而在“新國標”引發的一系列反應中,不可忽視的是,以紅星為代表的“純糧”光瓶酒將迎來更好的發展機遇。作為光瓶酒市場的知名品牌、純糧釀酒的長期堅守者,紅星“純糧酒”將迎來行業風口。

“新國標”之“變”,帶來光瓶酒新“局”

“新國標”對白酒有了最新的定義:“以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒?!标P鍵的一點是在于明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。

白酒“新國標”對于規范品類界定,特別是界定糧食酒等概念有著重要價值。液態法白酒和固液法白酒,是在特殊時代背景下,為節糧、提高出酒率而創新的品類。隨著消費升級,健康、品質意識的提升,消費者更偏好購買“糧食酒”。法規明確認定的優質純糧白酒,是符合當下行業消費升級、品質升級和健康需求的利好之“變”!未來“新國標”的實施將會直接帶來整個國內白酒的品質提升,規范企業經營,而間接作用是進一步提高了白酒釀造門檻,提升了行業整體發展質量。

在此背景下,“新國標”將進一步催化光瓶酒變局,符合固態法釀造工藝的品牌純糧酒無疑將更具優勢,消費者對純糧酒的分辨將更加簡單明了。在“新國標”的定義下,消費者要挑選10~30元的純糧光瓶酒,一可以觀察配料表,按照新標準,固態法釀造的純糧酒要以糧谷為原料;二可以看產品包裝上的標準號,例如,清香型純糧固態白酒的執行標準為GB/T 10781.2;第三種方法也是最直接的方法,就是認準瓶身上的“純糧固態發酵白酒標志”。

因此,此次“新國標”之“變”,必然迎來“口糧酒”整體品質升級!將帶來整個光瓶酒格局之“變”!尤其是追求走量的全國光瓶酒主要流通市場,將迎來大洗牌。

作為二鍋頭品類的知名企業,紅星是口糧酒的老品牌,在全國光瓶酒市場積累了足夠的品牌實力,“純糧固態”是其始終堅持秉承的品質承諾,其旗下“純糧清香大小二系列”“綿柔純糧藍瓶系列”與“純糧兼香系列”“藍花瓷系列”等24款產品,都獲得了中國食品工業協會白酒專業委員會頒發的“純糧固態白酒標志”。有行業人士如此表示,紅星在“純糧”上的提前布局,為其增加了不少競爭籌碼。面對新的發展環境,紅星優勢凸顯,其后續成長也將受到業界高度關注。

光瓶向上,“純糧”成品質標配

在品質主義下,消費者帶動光瓶酒品類價位提升、整體容量全面增長之際,即使沒有“新國標”的發布,也催生了其消費觀念從量到質的轉變。

換言之,“糧食酒”終將成為光瓶酒賽道的標配。

特別是對于已經率先拿到純糧固態發酵認證的紅星“純糧兼香”來說,當前正是其搶占消費者主流心智的“黃金節點”。

首先,從原料來看,紅星“純糧兼香”精選優質高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、豌豆為原料,經純糧固態發酵而成,是符合“新國標”規定的純糧食酒。

其次,在工藝上,紅星“純糧兼香”獨創清濃兼香工藝,在清蒸清燒工藝基礎上,融合多糧濃香型白酒工藝,既有清香型白酒的舒適清爽,又有濃香型白酒的綿甜柔和,形成一酒多香、綿爽順口的“兼香”獨特風格。

再次,從品牌來看,紅星作為北京二鍋頭品類始創者、技藝傳承者和創新者,擁有72年品牌積淀,其擁有的從內而外、足夠豐富的品牌故事和能力,有利于在消費者心智中占據重要的品牌位置。

最后,紅星“純糧兼香”,從命名上就具有先天的品牌優勢,是消費者清晰易懂的品質定義,加上“純糧固態白酒標志”認證加持,雙重背書的紅利使紅星自帶“流量”。

在消費主權時代,光瓶酒也開始變得更加精細化和特色化。

尤其在追求個性、注重文化表達的年輕群體和追求極致性價比、自斟自飲的多元消費中年群體中,紅星“純糧兼香”集中打造入口柔、不上頭的純糧酒消費場景,并通過電視、戶外和新媒體等立體傳播和網絡達人的口碑引領,努力將其打造為消費者心中一種新的品質生活方式的符號。

贏得純糧固態白酒標志加持的紅星,高舉純糧大旗,必將在口糧酒這條賽道上獲得更強的成長動能。

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《中國質量報》

(責任編輯:水川)
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