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甘肅省隴西縣全面開展校外托護點(小飯桌)集中專項整治工作

2021-09-02 09:46:21 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 2021年秋季開學季,甘肅省隴西縣市場監管局在全縣范圍內深入開展校外托護點(小飯桌)專項整治工作。

全面落實校外托護點(小飯桌)食品安全主體責任。督促校外托護點(小飯桌)負責人全面落實食品安全第一責任人的主體責任,從業人員嚴格落實好進貨查驗索證索票制度,嚴把食品安全“進貨查驗、食品留樣、清洗消毒”三個關口。全面加強食品加工過程控制和服務場所環境衛生管理,按規范要求開展食品留樣。強化洗消保潔、食品添加劑管理,規范處置餐廚廢棄物。強化食品從業人員健康管理和食品安全知識培訓,認真開展晨檢、測溫登記。認真開展每月自查和追溯平臺運轉工作。

突出整治重點,堅持規范提高。嚴格按照“主體責任落實、持證、從業人員個人衛生及健康體檢情況,食品原輔料采購查驗、索證索票制度,食品添加劑購進、管理使用情況,經營場所環境衛生,餐用具清洗消毒,庫房管理,食品加工規范操作,食品留樣,文明餐桌行動落實,清潔能源安全使用,“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統使用,疫情防控措施落實”等14項檢查重點,深入開展整治工作。先后召開全縣校外托護點(小飯桌)負責人專項約談會議1次,集中約談托戶點(小飯桌)負責人26人次;開展專項檢查21次,下發責令整改通知書9份,現場檢查15份,整治注銷2家。截至目前,全縣有校外托護點(小飯桌)11家。

突出宣傳整改,全面推進文明餐桌行動。各市場監管所先后召開集中約談會議,全面提升校外托護點(小飯桌)從業者的食品安全意識,全面提高食品安全從業能力。倡導采用分餐或自助用餐形式,大力推行“六項承諾”,嚴禁加工、貯存、食用野生動物或未經檢疫的動物及其制品,提高文明用餐、制止餐飲浪費行為意識,營造文明用餐的良好氛圍。同時,要充分發揮“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統作用,確保系統規范正常運轉,打造陽光廚房,讓托護點(小飯桌)后廚可視、可觀、可感,接受社會監督。(甘肅省市場監管局 楊振鐸)

(責任編輯:加賀)
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